En el día de la Gastronomía Sostenible, que se celebra cada 18 de Junio, se destaca las diferentes formas en que las personas se conectan con los alimentos, por ejemplo cómo lo cultivan y lo preparan, cómo lo sirven y lo comen. En este sentido, la cultura es la base del desarrollo sostenible.

Actualmente el Movimiento Boliviano para la Integración de la Gastronomía (MIGA), trabaja para promover la diversidad de la comida tradicional del país como una fuente de orgullo nacional, ayudando a conectar a los productores, chefs, restauradores y comensales para que la comida boliviana tradicional vuelva al menú.

A continuación te dejamos una nota sobre las acciones que MIGA realiza para ayudar a preservar el rico patrimonio alimentario de Bolivia y promover la Gastronomía Sostenible.


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