El pasado martes 3 de agosto, la directora ejecutiva de MIGA sostuvo una reunión con la alcaldesa Ana Lucía Reis del Gobierno Autónomo Municipal de Cobija para iniciar un trabajo conjunto por el registro y puesta en valor del Patrimonio Alimentario de esta ciudad. A través del convenio, se generarán intercambios de saberes sobre uso […]
Imágenes: Fundación Ichuri En el marco del proyecto “Acceso a justicia” de la Cooperación Suiza en Bolivia, MIGA ha apoyado la articulación de tres escuelas de gastronomía para la capacitación de personas privadas de libertad en nutrición y alimentación saludable. Es así como jóvenes alumnos de la Fundación Ichuri, INB y las Escuelas Manq’a compartieron […]
La pasada semana el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia MIGA y la Agencia Boliviana Espacial ABE han firmado un convenio para la difusión del material audiovisual de MIGA relacionado a la puesta en valor del Patrimonio Alimentario de Bolivia. La señal de la ABE se puede descargar desde el Satélite Tupac Katari […]
Preparar alimentos es una actividad que se realizan en ambientes privados y públicos, en ambos casos se deben mantener normas básicas de higiene que permitan el consumo de alimentos de forma segura, evitando la infección provocada por microorganismos como bacterias, virus, parásitos o contaminación química. Estas Buenas Practicas de Manipulación (BPM) de Alimentos son una […]
El pasado miércoles 14 de abril, a horas del estreno de MIGAFONOS, el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia firmó un convenio por tres años con Mi Teleférico para la promoción del Patrimonio Alimentario a través de esta vital línea de transporte que ha dado no solo una identidad diferencial a nuestra ciudad de […]
Por Julio Canedo Rosso Coordinador técnico MIGA Pasaron cuarenta días desde el miércoles de ceniza, actividad del mundo católico que indica el inicio de un periodo que representa el tiempo en el que Jesús estuvo en ayuna y meditando en el desierto. Esta cuaresma acaba con la Semana Santa también conocida como Pascuas de Resurrección […]
El Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia MIGA nació en 2012 como una plataforma que logró reunir a más de una veintena de instituciones en torno a un mismo propósito: la promoción y puesta en valor del Patrimonio Alimentario de nuestro país. El año 2016, MIGA logró su personería jurídica y se convirtió en […]
No todas las personas festejan carnaval, hay países que nunca lo hicieron y también existieron gobiernos militares que lo prohibieron, y hasta ahora, gobiernos democráticos no levantan esta censura. Una fiesta que desde la visión occidental es pagana y alejada totalmente de la religión judeocristiana, pero que en Oruro se pinta de religiosidad donde la […]
Fotografía: Página Siete Cada año, los jueves que preceden al fin de semana de carnaval con un motivo para celebrar en sororidad. Y es que las “comadres” ya no son solamente las madrinas de los hijos, sino que son hoy las amigas, las vecinas, las compañeras de trabajo. La fiesta de Comadres y Compadres (jueves […]
La tradicional fiesta de las miniaturas se ha convertido en una parte fundamental del calendario paceño. Los anhelos y deseos que se piden con fe mientras se ch’allan títulos, casas, autos, alacenas completas, billetes, sapos y huayrurus, unen a todos los paceños y paceñas sin importar la zona. Y a la par del aroma […]
El segundo semestre del año 2020, MIGA en alianza con The Foodie Studies lanzó la segunda versión del curso Periodismo e Investigación Gastronómica. Esta iniciativa busca promover la puesta en valor del Patrimonio Alimentario y de los actores de la cadena gastronómica alimentaria en Bolivia a través de la difusión periodística, con formatos accesibles […]
La diversidad de nuestras cocinas son la característica de Bolivia, no se puede simplificar a “un plato” la riqueza gastronómica de nuestras culturas. Esta diversidad se puede hacer evidente en las cocinas relacionadas a los festejos de fin de año. Altiplano, Valles y Amazonía de Bolivia son regiones en las que se vive la comida […]
Originalmente, la Fundación Ichuri funcionaba con donaciones, pero esto era insostenible. Por esta razón, el 2011, la institución sufrió una crisis: no tenía financiamiento y el dinero que se manejaba era de sus mismos interventores. Es así que se plantea una solución, crear una empresa que genere recursos para mantener los proyectos, resultando en Ichuri […]
La Fundación Ichuri originalmente no estaba especializada en lo gastronómico, comenta su director, Carlos Huanca, pues su personal estaba compuesto principalmente por psicólogos, trabajadores sociales y nutricionistas. No obstante, viendo el potencial de la gastronomía como herramienta terapéutica, desde el 2009 la fundación halló la forma de capacitar a los y las jóvenes en este […]
Ichuri es una palabra en aymara, que significa “llevar a un niño o una niña en brazos”, lo que realmente representa el objetivo de la institución: guiar y proteger a la niñez y adolescencia. La Fundación Ichuri trabaja con dos grupos sociales: Niños y niñas en situación de violencia y jóvenes en situación de alto […]