Menu

Achojcha

Tipo:
Legumbres – Hortalizas
achojcha

Con un sabor mezcla de pepino y pimiento dulce, es rica en fibra. Su aporte calórico es muy bajo, lo que la convierte en la favorita en los planes dietéticos para la reducción de peso.

Datos
Chef: Humberto Chavarría humchamea@gmail.com
Producción: Cochabamba y La Paz
Contacto: KAJCHIRI kajchiri@hotmail.com. Telf. 591- 73510285.
Mayores referencias AOPEB

Recetario

Achojchas rellenas
Author: Humberto Chavarría
Se la puede consumir cruda o cocida. Usualmente se la utiliza rellena o en ají y es un gran acompañante en diferentes tipos de ensaladas.
Ingredients
  • 2 achojchas
  • Jigote de carne
  • Huevo
  • Harina
Instructions
  1. Lavar las achojchas con sal y cocerlas al dente.
  2. Abrirla y sacar las semillas y tallito
  3. Rellenar con el jigote de carne.
  4. Rebosar en huevo y luego en harina y freírlas en aceite no muy caliente.

achojcha-rellena