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Revalorización del Patrimonio Alimentario

La alimentación integra componentes como la identidad, tradición, relaciones sociales y espirituales; así como producción, transformación, consumo y tratamiento de desechos. Nuestras poblaciones indígenas originario campesinas mantienen vivos los conocimientos y creencias ancestrales sobre sus alimentos.

Esta publicación es producto de una investigación participativa con las mujeres de los municipios de Apolo, Sica Sica y Luribay (del Departamento de La Paz), que dio como resultado la identificación y catalogación de productos, así como la recuperación de las prácticas culinarias tradicionales. En su contenido se pueden encontrar los productos primarios, elaboraciones, técnicas, herramientas y utensilios, entre otros temas.

Autor: MIGA BOLIVIA
Tema: Patrimonio alimentario

Municipios: Apolo – Sica Sica – Luribay

Departamento de La Paz.

Revalorización del Patrimon… by migabolivia