La Picana: sinónimo de Navidad en Bolivia

La preparación de la tradicional picana navideña fue cambiando durante los últimos 20 años. Antes, el platillo se preparaba hasta con carne de cordero y no llevaba frutas ni pasas, explicó el sociólogo Juan Carlos Ramírez. Se trata de un plato típico navideño que se empezó a elaborar en el siglo XIX (época donde se […]