A través de las siguientes páginas amarillas l@s llevaremos a un viaje culinario por todo Bolivia, nuestra travesía recorrerá el altiplano, valle y amazonía. Queremos presentarles a productores, restaurantes y transformadores de los cuales nos enorgullece su trabajo de puesta en valor del producto boliviano y conservación revalorización del producto boliviano y conservación de nuestro patrimonio alimentario.
En septiembre de 2019 más de 64 actores clave de la Alimentación en todo el país se reunieron en La Paz durante una jornada completa para reflexionar sobre el estado de las cocinas regionales, las acciones exitosas y las lecciones por aprender. A partir de esta jornada, MIGA sintetiza este texto a manera de radiografía de las gastronomía, los sistemas productivos y las proyecciones de los actores hacia la creación de una agenda conjunta por el Patrimonio Alimentario como fuente de orgullo y motor de desarrollo en Bolivia.